«Τσοκολάτα Παυλίδου». Η πρώτη σοκολάτα στην Ελλάδα παρασκευάστηκε ως ρόφημα στο «γλυκισματοποιείον Παυλίδη» το 1852...

1842 -Η ιδέα γεννιέται

Το 1842, στη συμβολή των οδών Βύσσης και Αιόλου στην Αθήνα, άνοιξε το πρώτο ζαχαροπλαστείο στην Ελλάδα, γνωστό και ως "Γλυκυσματοποιείον Παυλίδου" από τον Σπυρίδωνα Παυλίδη.

1843 - Η αναζήτηση της εξέλιξης

Το 1843, ο Παυλίδης ήθελε να εξελίξει το ζαχαροπλαστείο, γι' αυτό και ξεκίνησε να ταξιδεύει σε όλη την Ευρώπη με σκοπό να παρακολουθήσει εκθέσεις με νέα προϊόντα και καινοτόμα μηχανήματα, εισχωρώντας σιγά σιγά στον κόσμο της σοκολάτας. 

1852 - Η πρώτη μεγάλη επιτυχία

1860 - Η δημιουργία της Τσοκολάτας Παυλίδου

Μετά από ταξίδι στο Παρίσι, το 1860 εισάγει χειροκίνητα μηχανήματα παρασκευής σοκολάτας, με τα οποία παρασκευάστηκαν οι πρώτες σοκολάτες υγείας σε μορφή ταμπλέτας.

1876 - Η ίδρυση  εργοστασίου "Παυλίδης"

1890 - Η αλλαγή στο... τιμόνι

Το 1890 την επιχείρηση αναλαμβάνει ο υιός του Σπυρίδωνα Παυλίδη, ο Δημήτριος Παυλίδης. Για τα επόμενα χρόνια, η σοκολατοβιομηχανία άλλαζε διαρκώς διοίκηση, μέχρι που το 1951 αναλαμβάνει ο δισέγγονος του Σπυρίδωνα, ο Δημήτριος ο "νεότερος", ο οποίος δημιούργησε και νέα μονάδα στα Οινόφυτα Βοιωτίας.

1974 - Η μεγάλη εισαγωγή